如果想吃麻辣火鍋，但臨時找不到三五同伴，這家《子辣個人麻辣》會是您獨自享受的好選擇！
身為常客，我不得不說這家店品質始終如一，也經常有創新。像今年3月菜單就重新改版，不但不漲價，還給客人更多福利！像是任何湯底皆不加價、 菜盤內容可以續點一次、老饕鴨血跟招牌滷豆腐無限供應 (本來的自助吧飯麵冬粉飲料冰沙也無限供應)，實在是很佛心呢！
另外，加入Ocard app子辣的會員，除了可以累積點數(滿300有1點，10點可換$328元鍋物)，也有不定期的好康優惠呢！
▼這家餐廳也被各大新聞媒體採訪過
餐廳資訊
地址：105台北市松山區延吉街12-1號
電話：02-2578-1060
營業時間：週一~週日：12:00–15:00, 17:00–23:00
菜單
湯底：一共5種，紅麻辣、白麻辣、水梨骨湯、石頭鍋湯底、黃金鮮湯底，可任選2種(1辣1不辣)作鴛鴦鍋
肉品：牛肉，都是美國認証USDA Choice等級、或是安格斯的品種，豬肉是台灣本產豬肉、西班牙的松阪、紐西蘭的羊肩肉、確保肉紋大理石油花達到一定標準，讓顧客吃到的品質皆有保証的口感～
海鮮：有天使紅蝦、白蝦、泰國蝦、鯛魚...等嚴選時令海鮮。都很新鮮，品質絕對可以放心~
圖片來源：子辣臉書粉絲團
店家對湯頭的製作可是非常講究：「一鍋麻辣湯的產生，需經過20多種藥材挑選、58度高梁酒加熱水浸泡提出香氣、熱水煮軟特級乾辣椒、攪碎成粚杷辣椒、起熱油爆香辛香料、炒辣椒、郫縣豆瓣、永川豆鼓、入香料藥材、AA級的花椒、青麻椒、入酒釀等繁複工序、還要經過四個小時的炒製，才算完成麻辣底料，還要再經過兑高湯、熬煮，才完成最終的麻辣湯」
用餐環境
▼座位有個人吧檯及供人聚餐用桌位
▼自助吧檯都是無限供應的，有主食、醬料及飲料。加鍋底鴨血跟豆腐可以請服務生供給~
▼醬料有店家自己調配的的檸檬醬油、花椒胡麻醬等，十分對味。足見本店對吃的研究精神~
▼飲料有香茅菊花、青梅冰沙，以及香草果水
▼我喜歡把香草果水跟香茅菊花1:1混合，別有一番風味
▼主食有關廟麵、王子麵、冬粉，以及台灣特等米
▼好吃的「台灣特等米」，每次來一定至少吃上一碗
▼繽紛的菜盤，盡量選用原形食物，好多蔬菜~
餐點介紹
以下是過去幾次的餐點內容僅供參考。由於餐廳經常推出新品，有些可能調整過，請以fb官網最新資訊為主~
「肥牛套餐」
▼如果胃口不大，可以點個牛肉套餐，而且現在起菜盤還可以續一次，加上鴨血、豆腐跟主食無限供應，超滿足~
▼左邊白麻辣是比較溫和的辣鍋，加了鮮奶油，吃起來很溫順；右邊為水梨骨湯
「黃金海陸套餐」
▼左邊紅麻辣由20多種藥材煮成，工序繁複、；右邊為新推出黃金鮮湯，以大量蔬果、水梨、雞豬骨、中式香料、胡椒等等，以黃金比例調出湯底，再用劍蝦仁乾提升鮮度
▼鮮蝦蛤蠣盤，這家海鮮每次吃都非常新鮮！
▼梅花豬，肉品質都很優
▼上面的餐點就是來自Ocard app不定期的活動「黃金海陸套餐」 嘗鮮優惠~
「招牌重慶水煮魚鍋」
▼本店主打的重慶水煮魚， 由一整隻鯃魚入鍋、搭配20種中藥底料熬炒4小時的正宗麻辣湯，鮮麻辣香，值得一嚐
▼竟然還送一盤特級肥牛
「特級鮮蝦鍋」
▼天使紅蝦2大隻跟白蝦8隻
▼經典紅湯配水梨骨湯
▼忘了讓蝦盤入鏡...
▼本店自製甜點芝麻豆腐奶酪，以我一個不愛甜食的人，還覺得頗好吃的呢！口感很綿密，上層的堅果也搭配得很合適
用餐心得
這家主打個人麻辣火鍋，而且還是道地四川口味，但無論一個人或多個人，都是值得一吃再吃的好餐廳！每次來都吃得到食材的新鮮、實在與老闆的用心。非常推薦每個愛吃麻辣鍋，而且對食材挑剔的人！
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