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這家黃記是位於育達商職附近的巷弄美食,吃過令人難忘。

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品項有:麻辣清燉兩種口味的臭豆腐、鴨血,以及蚵仔大腸麵線。臭豆腐鴨血還可以加科學麵喔~

▼紅通通且香噴噴(源自天然發酵、無添加化學物的純正氣味)的一鍋麻辣臭豆腐及鴨血,別怕,辣度可以調整喔!

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▼湯頭較清淡卻風味十足的清燉臭豆腐及鴨血,加了紅蘿蔔及薑片熬煮

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▼由筍絲、紅蔥及柴魚熬製的專業級麵線羹

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臭豆腐的製作過程是用全素原料,並以中藥材調成的醬汁,浸泡五天等待發酵,過程無添加化學原料。使用客家豆醬,香菇、辣椒、老薑一同燉煮。而等湯汁完全入味,呈現金褐色,方能見客。

▼麻辣綜合(共5塊) 大份$ 55,可自選要幾個豆腐跟鴨血

這次是點最微辣的麻辣豆腐跟鴨血

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▼這豆腐的做工可一點也不馬虎,是食品業退休的老闆自行研發的

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▼色澤均勻,毛細孔很小,湯汁吸飽飽

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▼口感軟硬度恰到好處、非常入味

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▼鴨血也是好品質(不像市面上有些販售不純的),裡面均勻沒有洞洞,非常嫩且美味

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▼標榜可下肚的麻辣湯,大骨湯、香菇、獨家辣椒等熬煮,湯頭十分甘甜

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▼清麵線 小份$30

我個人喜好不加任何料的清麵線,有略加乾蘿蔔,口味還算搭

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▼用料實在,就算是清麵線,有筍絲及柴魚就很夠味了

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▼牆上也都貼著這家小吃店以及老闆的介紹

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▼可惜目前已經沒有在賣炸臭豆腐了

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如果有經過可以吃吃看喔,算是十分用心、吃了還會想再吃的一家小吃店

【黃記麻辣蚵仔麵線、鴨血、臭豆腐】

地址: 105台北市松山區寧安街4巷2號

營業時間:週日~週五 13:00-21:00

 週六公休


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