西施問路

最近想來煲湯。想起小時候在加國有一個香港鄰居，媽媽很會煲湯。西施對於她煮的香菇雞粥特別有印象。一出鍋，那香氣令人垂涎，粥質地綿密，如濃郁的高湯，喝起來既美味又營養！後來西施去香港時，也發現當地人對湯品的重視，連地鐵站都可以買到即食的養生湯品，隨時都要滋補一下！而「煲湯」也似乎成為香港女性必備的技能，怪不得許多香港女孩的氣色、皮膚都那麼好 ​​ ​  

最近氣候炎熱，應該來個清熱降火的湯品。霸王花無花果豬骨湯是一道廣東人夏季常煲的老火靚湯(到了香港人的湯裡，好像特別愛加響螺?)，主要是霸王花性微寒，可清熱之外還有潤肺的功效，而無花果也有潤肺止咳的功能。剛好新冠肺炎的疫情下，肺部的保健也要加強一下。

【霸王花響螺片無花果湯】

  作用：清熱降火，潤肺化痰。也適合熬夜族喝。

  內容物：霸王花、響螺片、龍牙百合、海底椰、玉竹、蓮子、蜜棗、杏仁、無花果

  搭配：排骨(建議可用：豬骨、豬肉or豬肺)、木耳、干貝

▼把食材準備好，記得要先用水清洗過

▼食材全部下鍋後，小火熬煮1.5小時左右

▼看到湯從清澈變得混濁，就知道變好喝了

▼最後再加入少許鹽巴調味

​​ 霸王花響螺片無花果湯—食用心得

這湯頭十分清爽，除了藥材的回甘，也因為響螺跟干貝而鮮甜。除了海椰子(海底椰)之外，裡面的食材都可以吃。個人建議：原料之一的蜜棗真的很甜，如果不希望湯太甜，可以另外川燙當蜜餞吃。

▼湯頭清甜，推薦另外加干貝增添不少海味

▼彈牙的響螺肉，口感像鮑魚

▼如果看到這個海椰子，要挑起來不能吃唷

▼甜蜜蜜的蜜棗~放下去立馬變甜湯，如果不想太甜，建議可以另外吃 ​​

​ ​​ ​ 霸王花響螺片無花果湯包哪裡買?​

我是在蝦皮上跟一位廣東老闆娘買的。一份是$700，含五包，每包約4-5人份(如下圖)。老闆娘都有問必答，有不懂的地方都可以請教她 ​

​「 霸王花響螺片無花果湯包」購買連結(點我)

※ 以上為西施個人食用心得，僅供參考

​祝您身心靈平安健康 ​​​ ​​​ ​​

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