午後，蚵仔寮漁港早出的漁船滿載新鮮魚獲陸續返航入港，各種海鮮擺滿拍賣場，瞬時人潮熙來攘往，人聲鼎沸競標漁獲，這熱鬧的漁港景象，每天總會如期精彩上場，為蚵仔寮漁港創下年銷售量約3,800公噸，年交易總額達新台幣5億元的經濟價值。蚵仔寮漁港一半漁貨量在當地銷售，魚市場可以買到新鮮便宜的現撈生猛海鮮，因此每日魚市交易期間搶先遊客絡繹不絕，尤其是假日期間更是萬頭鑽動，帶動蚵仔寮成為南台灣知名觀光魚市，觀光漁業也成為蚵仔寮漁港最主要的特色。 —漁夫鮮撈
第一次嘗試《漁夫鮮撈》出的漁貨，這一箱共有黃石斑、金線鰱、寶石魚、白蝦、黃金烏魚子海鮮餅，都是從高雄梓官區漁港來的急凍海鮮，從高雄寄到基隆不到2天！而且新鮮狀態看得見！在台灣，能夠吃到的國產漁貨非常豐富呢~
▼現撈急凍黃石斑
▼嚴選活力大白蝦
▼黃金烏魚子海鮮餅
▼嚴選鮮嫩寶石魚清肉
▼現撈急凍金線鰱
漁夫鮮撈 | 現撈急凍黃石斑
黃石斑魚195g身體不大，但鮮度破表 
表面還滑溜溜的，猶如剛剛才從海上撈起來，肉質也無話可說 
建議烹飪方法：清蒸與煮湯。
表面還滑溜溜的，猶如剛剛才從海上撈起來，肉質也無話可說 建議烹飪方法：清蒸與煮湯。
▼這麼新鮮當然要吃原味，用蔥絲跟薑一起清蒸。魚內臟也都已經清理乾淨，很貼心唷 
▼20分鐘後，一條鮮美的黃石斑出現在眼前。
▼吃之前再來一張特寫
▼肉質很細又Q彈，一夾起來是扎實的。
漁夫鮮撈 |嚴選活力大白蝦
這白蝦個頭可不小，一包300g很夠3~4人吃。蝦子本身的鮮味，其實怎麼煮都好吃耶。決定簡單用鐵鍋炒一炒，伴點醬油跟蔥蒜，吃它原始的鮮甜！
建議食用方：流水解凍後加以烹飪料理，焗烤鹽烤都風味絕佳。
建議食用方：流水解凍後加以烹飪料理，焗烤鹽烤都風味絕佳。
▼翻騰中的蝦子~蝦子其實熟很快。
▼開吃囉 
▼從結實繃緊的蝦身，可以看得出蝦子是非常新鮮的
漁夫鮮撈 |黃金烏魚子海鮮餅
烏魚子似乎是漁夫鮮撈的明星商品~當然要來試試看黃金烏魚子海鮮餅囉！海鮮餅的內容很豐富，有：花枝、旗魚魚漿、蝦仁、烏魚子。
食用方式：無需解凍直接料理，香煎、油炸或氣炸皆可，雙面金黃即可上桌。
食用方式：無需解凍直接料理，香煎、油炸或氣炸皆可，雙面金黃即可上桌。
▼剛從冷凍庫拿出來，還可以看到裡面有一些金黃色的烏魚子
▼香煎的過程可以看到蝦子、烏魚子、花枝的身影。兩面金黃色即可出鍋
▼真的不愧為海鮮餅~第一口就吃到滿滿的花枝跟蝦仁！
▼烏魚子也出現了！沒想到海鮮餅加烏魚子這麼好吃~多了些層次。
漁夫鮮撈 |鮮嫩寶石魚清肉
寶石魚營養價值很高，DHC含量為深海鮪魚的2倍！肉多刺少，油脂豐富。所謂「清肉」，是已經手工去刺了~但可能有些許小刺，吃的時候還是要留意。
建議烹飪方法：清蒸水煮、燻烤、煎炸、紅燒等
建議烹飪方法：清蒸水煮、燻烤、煎炸、紅燒等
▼已處理好的寶石魚，大部分的魚骨頭都去除了
▼簡單抹點鹽，香煎吃它的原味~
▼油脂真的很豐富，魚皮膠質很多，肉質鮮甜。
漁夫鮮撈 |現撈急凍金線鰱
最近剛好是金線鰱的產季(4~7月盛產)，可以吃到肉質細緻、甘甜的平價好魚—金線鰱。這次用蔥燒的方式，上了點調味讓細緻的魚肉口感更豐富。
建議烹飪方法：鹽烤、香煎、清蒸、紅燒、煮湯
建議烹飪方法：鹽烤、香煎、清蒸、紅燒、煮湯
▼媽媽說把魚正反面劃兩刀會比較快熟~
▼金線鰱的是很美味的魚肉，也是台式家常料理常出現的。
※ 本文為合作體驗，亦為西施真實心得，僅供參考。
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