這家位於基隆市區的《福記蔬菜羊肉》
每次經過都座無虛席,
西施一吃,果然不是平凡的過客料理,
而是難得一見的美味,
連媒體都來採訪 
《福記蔬菜羊肉》TVBS 食尚玩家採訪
圖片來源:福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
他們家的羊肉(努比亞羊)真的一點也不腥羶,肉質很Q彈,非常好吃
圖片來源:福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
老闆是這位自己創業的年輕人,感覺好親切
圖片來源:福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
確實,本店鍋底使用的帶皮羊肉膠質豐富啊
圖片來源:福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
※ 因座位有限,店家不提供訂位喔
這家店晚去可能就無緣了
如果真的沒位子,外帶也是一個選擇,而且發現外帶的人其實也不少...
才4:30pm,座位就已經半滿了,好險來得早 
牆上掛著各種羊肉專賣店的證明與羊體圖鑑
羊肉性溫熱,有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾、滋養強壯等功效。
在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
《福記蔬菜羊肉》菜單
圖片來源:福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
圖片來源:福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
《福記蔬菜羊肉》餐點介紹
首先登場的是這盤店家招待的羊雜,給得好大方。滷得也很剛好、入味,沒有絲毫羊腥味。
鍋底是店員推薦的百菇羊(550),真的好多菇類,裡頭還加了蛤蠣。湯頭很鮮甜
里肌羊肉(550)也是店家推薦的,只要涮幾秒,肉變色就可以吃了。鍋底則附有帶皮羊肉。
這是努比亞品種的溫體羊肉,很新鮮,肉質更是好吃得沒話說
有點熟又沒全熟,不敢吃可以再涮幾下。肉很綿密,嫩到不行
綜合菜盤(150),當季食材如同現摘 
炒羊肝(250),麻油跟薑絲一起炒,口味不錯,比豬肝軟嫩,又有彈性
山藥(100),這是品質很好的山藥,吃起來就是Q!
麵線(50/份),應該也是每桌必點的,怎麼可以這麼好吃?
醬料除了桌上的豆腐乳,涮羊肉必蘸之外,後面還有辣椒醬油
其實不用醬,這家店吃原味就很好吃了
除了羊皮處理的很乾淨,碗中每個配料都很優,沒有弱者
蔬菜羊肉真的是健康美味,湯更是吸收所有食材精華,鮮美清甜
老闆對羊肉的要求很嚴,堅持只用台灣在地羊,新鮮度、腥味及口感全都完勝進口羊
圖片來源:福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
《福記蔬菜羊肉》用餐心得
他們家的羊肉從上游的供應到廚房的料理功夫都是經過嚴格把關,否則以羊肉這種容易出現腥羶味的食材,很難達到這樣的品質
比較擔心的是,一旦吃過,以後可能不能隨便吃羊了。
《福記蔬菜羊肉》餐廳資訊
地址 基隆市仁一路295-24號
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