從小到大，黑竹園雞腳凍 始終是我心目中第一名的雞腳凍 
除了彰化員林老店，台中西屯現在也有分店，或者是全台到府宅配，所以不怕吃不到 
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黑竹園雞腳凍 店家資訊
員林老店彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
營業時間7:00am~10:00pm T 04-8313929 F 04-8383019
台中東興店台中市西屯區東興路三段388號 營業時間11:00am~9:00pm T 04-23208279
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黑竹園名字的由來是過去店家前面有一片濃密的竹林 (印象中小時候好像有看過)
▼彰化老店今日的面貌。員水路一段676巷彎進來就會看到路標。
▼店門口一抬頭就會看到大大的金字招牌
▼還有本店專用停車場，十分便利~
▼黑竹園主要提供外帶，店內只有一張桌子。牆上隨處可見獎狀與媒體的介紹。
▼櫃檯後方的冰櫃放的都是當天現做的食品，當日滷好的雞腳凍滷味都在當日賣完。因此有意購買的饕客們，可要事前預約或提早來電，以免向隅。
▼本店產品是由純中藥製作，口味品質始終如一
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黑竹園雞腳凍 食譜介紹
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這麼好吃的雞腳凍製作配方可是大有來頭。老闆於服兵役期間結識了一位廣東籍的士官，傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方。該士官的祖父曾為清宮御膳房御廚，據說其製作的雞腳凍深受皇帝喜愛，而這獨門滷味秘方自然被後代流傳了下來。是在這樣的基礎上，老闆也不斷的研究改良配方，才終於有了今日的風味。製作過程先是將雞腳挑骨後， 以開水川燙過，再淋上滷汁。「黑竹園」的滷汁是以包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥，並佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮，也是開店至今使用40年的老滷汁。過程中也不厭其煩的將滷汁上可能存留的油脂、膽固醇都刮除，為的是能讓客戶享受雞腳凍美味的同時，又能兼顧健康的概念。
圖片出處：黑竹園雞腳凍官網
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黑竹園雞腳凍 食用心得
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▼這次買了雞腳凍 、鴨舌、豆干、以及雞胗。東西一定要趁新鮮吃~
▼包裝外觀總共有3種~光看已叫人流口水
招牌雞腳凍 ($170)
由獨門秘方的中藥、老滷汁一起熬煮，製作過程將雞腳凍的膠質提煉出來，豐富的膠質有著果凍般的質地，口感Q彈，鹹香中帶一點辣，冰鎮過後吃更是美味無窮啊~
▼每張照片的誕生都是在「拍照」跟「吃」之間的艱難抉擇下完成的...真的太美味了
滷鴨翅 ($170)
鴨翅的肉質結實又有彈性，相同的滷汁卻口感不同，真是越嚼越香，啃起來停不了。很這次比較特別的是因為鴨翅供不應求，所以部分由鴨舌頭頂替。
▼鴨翅肉質細又Q，油油亮亮的，好適合配個啤酒。
▼一整支完整的鴨舌頭，滷得香辣入味 (吞口水)
雞胗 ($120)
雞胗很有嚼勁，充分吸入滷汁，嘴裡咬著真是一大享受。
滷豆干 ($60)
喜歡吃豆干的人一定會喜歡這獨到的滷汁風味~也可以當配菜
看完想吃的朋友，如果無法親臨店家選購，也可以透過到府宅配喔！訂購滿$1700以上免運費 (未滿則運費$150)，不妨可以同事或朋友之間一起團購喔。
只要在4pm前下訂就是隔天到貨；若4pm以後訂購，則於後天到貨。要吃動作要快喔~
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