圖片來源：何首烏皇帝雞餐廳官網
隱身在松江路的巷子裡，有間何首烏皇帝雞餐廳，供應各類美味滋補的養生料理。在這感恩母親的時節裡，不妨帶媽媽來補個元氣、養顏美容吧
▼有時車位難尋，可以詢問店家門口是否有位子可停~
▼餐廳內復古的裝潢，很像回到早期農業社會
▼傳統的木桌椅，以及舊時磁磚
▼中式造景喜愛的流水與金魚
▼見到阿嬤年代的廚房
▼從古至今，大家都愛李白
▼從前農業日常的裝備，今日看來十分新奇
▼連清明上河圖都出現了
▼農業時代辛苦犁田的水牛
在開始用餐前，先科普一下此地的鎮店之寶
何首烏： 又稱夜交滕。夜合，地精等。 有的形象、外觀很像人。《本草綱目》：「何首烏，足厥陰、少陰藥也。白者入氣分，赤入血分。腎主閉藏，肝主疏泄。此物氣溫，味苦澀。苦補腎，溫補肝，能收斂精氣。所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭髮，為滋補良藥。」亦即它是對肝腎都很好的中藥材，據說吃了頭髮會烏黑。
【禁忌】服食何首烏不可用鐵製器皿烹煮盛裝。
【食用後的反應】如血液循環不好的人會有酸痛的感覺，食用後排泄物較軟，並呈黑褐色為自然現象勿須緊張。
資料來源：何首烏皇帝雞餐廳官網
▼台北故宮展示的何首烏，形似蹲坐老人、口、鼻、手指清晰可辨。
圖片資訊：清〈何首烏〉，台北故宮藏。（攝影／藍玉琦）
《何首烏皇帝雞》餐點介紹
西施一家算是本店的老顧客了，從忠孝店(目前已歇業)就開始吃起。我們這次點的是母親節推出的3~4人份套餐(8道菜$2,930)。如果不知該從何點起，可參酌本店的排名，無庸置疑都是拿手好菜。此外，還有免費招待：麻油麵線、古早飯、洛神花茶與決明子茶
▼不怕客人吃，熱情供應
圖片來源：何首烏皇帝雞餐廳官網
桂花冬瓜 、美白杏菇
▼店家招待的，吃得到店家的誠意。桂花的清香點綴蜜汁浸泡的冬瓜；涼拌清爽芹菜與杏包美白雙菇
洛神花茶
▼古早味常見的洛神花茶，在店裡喝不夠還可以買回家喔~
何首烏皇帝雞
▼先把底座點火
▼本店何首烏皇帝雞係遵照古法經八小時精煉而成。湯有點甜是因為放了熟地跟紅棗
▼店家澄清：不是烏骨雞，而是肉質結實的放山雞。顏色較深是因為藥材所致~
▼店家總是熱心地幫我們盛湯。喝了感覺滿滿的元氣~把肝腎的虛補起來
益氣大鮮蝦
▼補血的當歸、藥酒跟蝦子的鮮味，真是絕配。湯汁也很鮮美~
▼蝦子個頭不小喔
▼蝦子新鮮就是肉質很結實
杜仲燴腰花
▼這根本就是月子餐吧~用大火炒得脆又嫩的腰花
▼每一口都很厚實。湯汁可喝但小心會醉...
椒香鱈花魚
▼嘴中細緻的魚肉被青花椒賦予了麻而不辣的口感，令人意猶未盡
銀杏脆時蔬
▼銀杏、百合、蘆筍與枸杞。淡淡的鹹味又有些許的甜以及一丁點兒苦(銀杏)，十分降火的一道
豬腳麵線
▼早年物資缺乏，只有在生日或節慶中會吃到豬腳麵線。因為點得太豐盛了，這道只好打包回去當下一餐了~
招待客家筍
▼誰能抗拒筍子與排骨燉煮的美味? 店家招待的都深得顧客的胃~
龍蓮甜棗湯
▼養生的銀耳蓮子湯，裡面還加一個特別的料
▼它是不輸燕窩的「桃膠」，來自樹的汁液喔
壽桃
▼栩栩如生的壽桃，是傳統慶生常見的一道
麻油麵線
▼算比較清淡的麻油，還是香氣十足，酒味不重，溫潤不上火
古早飯
▼台菜愛放的油蔥酥淋上店家自己炒的雞油
《何首烏皇帝雞》用餐心得
非常傳統台式的養生餐，絕對是進補的首選，每道菜都別具特色，口味也不會互相衝突。吃完走出來都感覺元氣滿滿，容光煥發
《何首烏皇帝雞》店家資訊
地址：台北市松江路六十九巷八號
電話：02-2508-4838
營業時間：11:00-21:00
公休日：每周一
交通方式：捷運蘆洲線 松江南京站 4號出口 步行約 5分鐘
更多西施美食推薦
【基隆美食】 福記蔬菜羊肉 | 嚴選台灣羊 時令蔬菜 湯頭鮮美清甜 | 溫體羊
【汐止美食】魚火時尚烤魚 | 道地的麻辣烤魚火鍋 讓你一吃就上癮 | 重慶烤魚
皇家帝國鴛鴦麻辣火鍋 | 西門町火鍋推薦 | 高CP值火鍋吃到飽 | 澎派海鮮| 哈根達斯 | 莫凡比
【台北美食】子辣。個人。麻辣｜2021全新菜單上市 | 5種湯底任選2種不加價 | 菜盤內容可以續點一次| 老饕鴨血跟招牌滷豆腐無限供應| 自助吧飯麵冬粉飲料冰沙也無限供應
【台北美食 】 大村武串燒居酒屋-忠孝店 (梅酒專門) | 東區居酒屋 | 台北宵夜
台北食記 | Modern Mode & Modern Mode Café | 迪化街美食 | 迪化街 咖啡
【台中x食記】RISO RISO 里頌地中海餐酒館 | 健康飲食及約會氣氛兼具的餐廳選擇
留言列表