這家位於基隆市區的《福記蔬菜羊肉》
每次經過都座無虛席，
西施一吃，果然不是平凡的過客料理，
而是難得一見的美味，
連媒體都來採訪 
《福記蔬菜羊肉》TVBS 食尚玩家採訪
圖片來源：福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
▼他們家的羊肉(努比亞羊)真的一點也不腥羶，肉質很Q彈，非常好吃
圖片來源：福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
▼老闆是這位自己創業的年輕人，感覺好親切
圖片來源：福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
▼確實，本店鍋底使用的帶皮羊肉膠質豐富啊~
圖片來源：福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
※ 因座位有限，店家不提供訂位喔~
這家店晚去可能就無緣了
如果真的沒位子，外帶也是一個選擇，而且發現外帶的人其實也不少...
▼才4:30pm，座位就已經半滿了，好險來得早 
▼牆上掛著各種羊肉專賣店的證明與羊體圖鑑
▼羊肉性溫熱，有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾、滋養強壯等功效。
在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
《福記蔬菜羊肉》菜單
圖片來源：福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
圖片來源：福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
《福記蔬菜羊肉》餐點介紹
▼首先登場的是這盤店家招待的羊雜，給得好大方。滷得也很剛好、入味，沒有絲毫羊腥味。
▼鍋底是店員推薦的百菇羊($550)，真的好多菇類，裡頭還加了蛤蠣。湯頭很鮮甜~
▼里肌羊肉($550)也是店家推薦的，只要涮幾秒，肉變色就可以吃了。鍋底則附有帶皮羊肉。
▼這是努比亞品種的溫體羊肉，很新鮮，肉質更是好吃得沒話說
▼有點熟又沒全熟，不敢吃可以再涮幾下。肉很綿密，嫩到不行
▼綜合菜盤($150)，當季食材如同現摘 
▼炒羊肝($250)，麻油跟薑絲一起炒，口味不錯，比豬肝軟嫩，又有彈性
▼山藥($100)，這是品質很好的山藥，吃起來就是Q！
▼麵線($50/份)，應該也是每桌必點的，怎麼可以這麼好吃？
▼醬料除了桌上的豆腐乳，涮羊肉必蘸之外，後面還有辣椒醬油
▼其實不用醬，這家店吃原味就很好吃了
▼除了羊皮處理的很乾淨，碗中每個配料都很優，沒有弱者
▼蔬菜羊肉真的是健康美味，湯更是吸收所有食材精華，鮮美清甜
▼老闆對羊肉的要求很嚴，堅持只用台灣在地羊，新鮮度、腥味及口感全都完勝進口羊
圖片來源：福記蔬菜羊肉臉書粉絲團
《福記蔬菜羊肉》用餐心得
他們家的羊肉從上游的供應到廚房的料理功夫都是經過嚴格把關，否則以羊肉這種容易出現腥羶味的食材，很難達到這樣的品質
比較擔心的是，一旦吃過，以後可能不能隨便吃羊了。
《福記蔬菜羊肉》餐廳資訊
｜地址｜ 基隆市仁一路295-24號
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